為什麼啤酒上端會形成泡沫，而汽水卻沒有？ | 進口酒登記

2022年6月23日 — 而啤酒上面的泡沫正好可以減少啤酒接觸空氣的面積，讓啤酒能夠在空中保存得更久（不過啤酒開瓶後當然是近快喝完，比較能感受到最新鮮的風味）！ 第二個 ...

2017年8月9日 — 啤酒泡沫，是酒中所含氣體在脫離酒液過程中，吸附麥芽提供的疏水性蛋白質，以及來自啤酒花的苦味成分─異構化α酸所形成。各種香氣分子隨此過程進入 ...

2016年7月20日 — 是的，有些啤酒泡沫很少甚或沒有泡沫，可能與其發酵特性、倒酒的方式有關，或是因為酒杯中有油脂。泡沫太多則可能與啤酒的溫度、啤酒機的加壓方式，或 ...

2018年8月17日 — 啤酒泡沫看似可有可無，裏頭卻是大有學問。對啤酒來說，空氣是它最可怕的敵人，因而泡沫能夠形成保護層，避免啤酒氧化；此外，泡沫對於啤酒的 ...

2021年3月1日 — 「啤酒上的泡沫才不是多餘的東西呢！」 在啤酒裡面的氣體接觸空氣， 被釋放後的產物就是泡沫， 而泡沫最大的用處就是「跟保母一樣的保護啤酒」，

當啤酒中含有過多的二氧化碳，開瓶時就會有大量的泡沫湧出。釀酒廠為了因應這種現象，會加入啤酒花萃取物（hops extract）作為抗泡沫因子（antifoaming agent），它們運作 ...

2022年9月4日 — 去年2021 於日本最熱門的話題啤酒「Asahi Super Dry 生ジョッキ缶」， ... 「ASAHI SUPER DRY 極泡罐」正式登台，體驗「生啤般綿密細緻泡沫」潮口感.

2018年2月22日 — 事實上，啤酒是唯一一種能形成並保持泡沫的酒精飲料。這種泡沫的形成，也被稱為成核，涉及到蛋白質的複雜反應。這包括大的蛋白質和它們的小表 ...

前幾天和朋友去參觀朝日的啤酒廠，. 看到簡介有教「怎麼倒啤酒比較好喝？」 ❞ 以前我都以為倒啤酒泡沬愈少，表示倒酒技術愈好，其實不是喔！ 原來...有一點點啤酒泡沫 ...