啤酒會因烘烤程序的時間長短產出顏色上的差異。顏色較淡：啤酒花香氣十足，苦味也比較明顯，如印度淡色愛爾啤酒。顏色較深：口感厚實，有明顯的烘焙香氣，如斯陶特啤酒、 ...,說到啤酒之魂，當然是大麥囉！但話說回來，平平都是大麥，為什麼能創造出不同的顏色的啤酒？還是說黑啤就是黑麥製成的？可是真的有黑麥這種麥嗎？,大麥發芽過程最重要的結果就是活化了大麥中的酵素，特別是澱粉酵素。澱粉酵素是麥芽糖化成麥汁過程中最重要的推手，沒有它，澱粉就不會轉變成酵母菌可以攝取的小分子 ...,2017年5月29日—知道小麥啤酒和大麥啤酒...
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