,2017年7月12日—生鐵鍋笨重厚實、紋路粗糙，也容易裂，使用壽命短，由於保溫性較差，需要使用的瓦斯量相對大，較不環保；至於熟鐵鍋缺點在於，「加熱快，冷得也快」； ...,2021年12月30日—生鐵鍋的含碳量較高、質地結實且脆，多半是用鐵水澆鑄模型製成，鍋身厚實，特性是導熱快，蓄熱能力也非常好，尤其適合需要穩定溫度的料理，如煎牛排、 ...,2019年6月24日—缺點則在於由於厚實，所以較重，並且因為不同飲食文化之故，鍋深度較淺，所以容易噴濺熱油，同時較不利台式料理的翻炒，最多只能拌炒。關於進一步熱鍛和 ...,2016年12月29日—...
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