【果汁檢驗】之同位素分析！100%純果汁的真相！ | 進口酒登記

發爸：嗯～其實啊，因為維他命C很不穩定又怕高溫，在水果被製作成濃縮果汁的時候，那些高溫殺菌和冷凍處理都會讓維他命C和植物類的抗氧化劑流失。所以，想要吃的營養 ...

如果消費者想避免喝到濃縮果汁，或會選購「純果汁」(有些包裝會表明pure juice / not from concentrate )，應會比濃縮果汁有更少添加劑，然而，卻有機會添加防腐劑，而 ...

2019年10月5日 — 利用新鮮的原果，清洗後壓榨出果汁，經60~90°C殺菌後直接灌裝，不再經過濃縮或加水復原。不過，由於有殺菌程序，導致維生素C等營養全被高溫破壞。這類型的 ...

2019年8月27日 — 尤宣文營養師指出，濃縮果汁是在果汁榨取後，因為含水率高、體積大，為避免微生物滋長，會將水份抽出濃縮製作，也方便運送或保存。

2015年2月26日 — 請注意成份表有沒有「濃縮液」(juice concentrate / reconstituted juice / concentrated juice)這個字眼。一般鮮榨果汁的保質期很短，很難捱得上由採 ...

2017年7月7日 — 消暑解渴，果汁總比汽水健康，不但含豐富維他命C，還是天然果糖無添加。沒有隨身攜帶榨汁機，卻有隨處買到的「100%果汁」、「純果汁」、「濃縮果汁」 ...

2020年8月31日 — 食品業者販售蔬果汁時需要遵循什麼檢驗規範呢？包裝蔬果汁有什麼標示規範？關於檢驗果汁是否有添加糖，濃縮果汁也算是100%的純果汁嗎？

2022年3月11日 — 水果用果汁機打碎後，是否會破壞裡面的營養成分？選擇「鮮榨果汁」又該把握哪些基本原則？ ... 標榜現榨卻用濃縮果汁，會有什麼法律問題？