香檳的製作 | 進口酒登記

2019年1月17日 — 大部份的氣泡酒的製程都需要經過兩次的發酵，尤其是第二次的發酵過程會使二氧化碳溶入酒液，傳統法的製作始於釀造基酒，也就是與釀造一般的葡萄酒相同生產 ...

氣泡酒（英語：Sparkling wine，法語：Vin effervescent），又名氣泡酒或發泡酒，一種富含碳酸的酒精飲料，經常使用葡萄酒製作，但也有使用蘋果和梨的。氣泡酒為白色、 ...

1. 拿一个酒杯，装半杯冰块。 · 2. 在杯中加入120毫升冰镇的白酒或红酒。 · 3. 加入60毫升苏打水。 · 4. 用勺子、吸管或搅拌棒轻轻搅拌。 · 5. 用水果装饰。 · 以Make a Wine ...

2022年4月27日 — 香檳是使用瓶中二次發酵並經過不換瓶除渣的方式來製作，這種方式稱為傳統法(traditional method)，許多歐洲包含法國其他氣泡酒產區都同樣使用傳統法來 ...

2021年5月30日 — 就是在甜甜的葡萄汁中加入酵母，當酵母吃糖的同時就會將糖分轉化為酒精和二氧化碳，所以我們喝的氣泡酒的二氧化碳就這樣生成的。但是因為平常在釀酒的時候 ...

2023年1月10日 — 因此，通常會在二次發酵之前，先製作酒精濃度大約在10-11% 的不甜的基酒。 葡萄需要有高酸度。氣泡酒通常會需要比較高酸度的葡萄來釀造，主要還是因為 ...

所謂的粉紅氣泡酒其實就與粉紅酒類似，在釀造的過程中加入黑葡萄(通常是用黑皮諾Pinot Noir或是皮諾曼尼耶Pinot Meunier)，小心地榨汁，讓適量的丹寧與色素滲出，如此一來 ...

2020年5月5日 — 儘管使用與法國香檳相同的傳統法來製作氣泡酒，不過在品種的選擇上卻不太相似，CAVA選用的葡萄主要為馬卡貝(Macabeo)、沙雷洛(Xarel-lo)和帕雷亞達( ...