[調酒知識] 蘭姆酒小知識：蘭姆酒的製作與分類 | 進口酒登記

蘭姆酒的蒸餾出物是一種透明澄清的液體，通常需要在橡木桶中進行陳年處理。當時用古老的方法提煉蔗糖，即加熱甘蔗汁以蒸發水分使蔗糖結晶出來。這種方法到最後總有一些含高 ...

2018年2月4日 — 蘭姆酒的原料來源，早期是運用煉糖剩下的糖渣，加水稀釋之後再加入酵母發酵即可，製作方式簡單到不可思議，而且生產成本超低，完全發揮了把廢土變黃金的 ...

2019年7月23日 — 比起許多酒類的製成方式，蘭姆酒的原料在準備上相對的簡單。他不像是麥芽需要先發芽，也不用像龍舌蘭與馬鈴薯那樣先蒸煮。只要將原料與水攪和在一起 ...

蘭姆酒是一種蒸餾酒，由甘蔗副產品（如糖蜜）或直接使用甘蔗汁，通過發酵和蒸餾過程製成。餾出物是透明澄清的液體，通常需要在橡木桶中進行陳年處理。16世紀時，西印度 ...

开始，把20升水倒进烧水壶里。 ... 把5公斤红糖或糖蜜溶解在20升水里。 ... 把溶液冷却至30摄氏度，加入水化酵母。 ... 让溶液在25摄氏度发酵，直到气阀停止冒泡。气阀停止冒泡 ...

2021年4月17日 — 英式蘭姆酒大概可以說是最傳統的蘭姆酒，蘭姆酒的起源地於加勒比海的巴貝多，當時正屬於英國殖民地之一，他們以壺式蒸餾的方式，慢慢製作出品質高又細膩的 ...

為了滿足蘭姆酒生產過程中對糖蜜的需求，以及17和18世紀歐洲不斷增加的對糖的需求，加勒比地區的甘蔗種植園對於勞動力的需求也不斷地增加。在非洲、加勒比地區和殖民地之間 ...